Abstract
<jats:p>Изучена эффективность применения побочных продуктов виноградарства [виноградные выжимки из кожицы (эпикарпия) и семян] в качестве источника фитобиотиков в рационах гибридов осетровых, выращиваемых в условиях индустриальной аквакультуры. Получено статистически значимое увеличение прироста массы рыб (≈0,65–0,73 г/сут), повышение концентрации белка в сыворотке крови (до 21,41 ± 0,90 и 23,52 ± 0,93 г/л против 20,54 ± 0,83 г/л в контроле), существенное снижение холестерина (на ≈33–39%, до 1,68 ± 0,19 и 1,88 ± 0,15 ммоль/л) и одновременно рост уровня глюкозы в крови (на ≈28–47%). Вывод: виноградный жмых перспективен как фитобиотическая добавка, однако требует дальнейшего мониторинга метаболических эффектов и оптимизации способов обработки и уровней ввода в комбикорма.</jats:p> <jats:p>Efficiency of the use of grape wastes (pomace of the skins (epicarp) and seeds) as a source of phytobiotics in diets for hybrid sturgeon species grown in conditions of the intense aquaculture was studied. This ingredient was fond to significantly increase weight gains (to ca. 65–73 g/day), concentration of total protein in blood serum (to 21.41 ± 0.90 and 23.52±0.93 g/L vs. 20.54 ± 0.83 g/L in control), significanty decrease concentration of cholesterol (by ca. 33–39%, to 1.68 ± 0.19 and 1.88 ± 0.15 mM/L), and increase concentration of glucose (by ca. 28–47%). It was concluded that grape pomace is a promising phytibiotic additive though requires further investigation of its metabolic effects, optimization of processing, and determination of its reasonable levels in compound feeds.</jats:p>