Abstract
<jats:p>Углеводы, как было показано в первой части работы, жизненно необходимы для ультрамарафонцев. Окисление жиров является основным элементом энергообеспечения их организма во время продолжительных тренировочных и соревновательных нагрузок. Это объясняется происходящей в условиях ультрамарафонского бега физиологической адаптацией организма спортсменов, которая позволяет им более эффективно окислять жиры при интенсивности физической нагрузки до 70 % VO2max. Во время нахождения «на дистанции» потребление жиров у ультрамарафонцев может располагаться в широком диапазоне: 1,1–17,7 г/ч. Помимо адекватного потребления питательных веществ во время ультрамарафонов критически важным является прием спортсменами жидкости и электролитов. Потеря воды организмом может привести к таким проблемам, как учащение пульса, ухудшение работы сердца, нарушение терморегуляции, что может не только отрицательно повлиять на спортивные результаты, но и поставить под угрозу здоровье спортсменов. Имеющиеся данные показывают, что спортсменам необходимо потребление жидкости, равное 150 % или более, по отношению к потере массы тела, с целью восстановления нормальной гидратации организма. Поддерживать водный баланс организма ультрамарафонцам рекомендуют потреблением жидкости в диапазоне 400–800 мл/час. При этом начинать пить следует как можно раньше, даже если еще не чувствуется жажда. Причем потреблять воду нужно небольшими порциями, например, по несколько глотков из расчета 100–150 мл за каждые 10–15 мин. При этом с каждым литром выделяемого пота ультрамарафонцы теряют от 1 до 4 г натрия, а также другие минеральные компоненты, такие как калий, кальций, магний, железо и др. Эти электролиты важны для поддержания необходимого уровня гидратации организма, кроме того, они участвуют также в сокращении мышц спортсменов. Поэтому ультрамарафонцам рекомендуется потреблять натрий из расчета 300–600 мг/ч, особенно в жарких (более 25 °C) и/или влажных (выше 60 % относительной влажности) условиях соревнований. Элитные спортсмены, достигнув максимальной адаптации к тренировкам, стремятся получить дополнительные эргогенные преимущества, которые могут помочь им попасть на пьедестал. В частности, это относится к использованию биологически активных веществ в составе рациона питания ультрамарафонцев. В работе приведен обзор основных пищевых добавок этого типа. Даны также примеры основных продуктов питания, которые следует брать с собой в виде носимого запаса. Подчеркнута необходимость внимательного отношения к обеспечению высоких вкусовых качеств продуктов питания, предназначенных для спортсменов, и обеспечению их необходимого разнообразия. Проанализированы способы борьбы с осложнениями в работе желудочно-кишечного тракта, с которым ультрамарафонцы наиболее часто сталкиваются в ходе спортивных мероприятий. В заключение авторами статьи высказано пожелание спортсменам питаться правильно, бегать быстро и получать максимум удовольствия от ультрамарафонов любой степени сложности.</jats:p> <jats:p>Although carbohydrates, as demonstrated in the first part of the study, are vital for ultramarathon runners, fat oxidation is the primary energy source during prolonged training and competitions. This is explained by physiological adaptations that occur in ultramarathon running, allowing athletes to more efficiently oxidize fat at exercise intensities up to 70 % of VO2max. For ultramarathon runners, fat consumption during the race can range widely from 1.1 to 17.7 g/hour. In addition to adequate nutrient intake, fluid and electrolyte intake is critical during ultramarathons. Dehydration can lead to problems such as increased heart rate, impaired cardiac function, and impaired thermoregulation, which can not only negatively impact athletic performance but also jeopardize the athlete's health. Available data shows that athletes need a fluid intake equal to or greater than 150 % of their body weight loss to restore normal hydration. Ultramarathon runners are recommended to drink 400–800 ml/hour. This should be started as early as possible, even before thirst is felt. Drink should in small amounts, such as a few sips of 100–150 ml every 10–15 minutes. Furthermore, with every liter of sweat, ultramarathon runners lose one to four grams of sodium, as well as other minerals such as potassium, calcium, magnesium, iron, and others. These electrolytes are essential for maintaining proper hydration and are also involved in muscle contractions. Ultramarathon runners are therefore recommended to consume 300–600 mg/hour of sodium, especially in hot (over 25 °C) and/or humid (above 60 % relative humidity) competition conditions. Elite athletes, having achieved maximum adaptation to training, seek additional ergogenic benefits that can help them reach the podium. This particularly applies to the use of dietary supplements in ultramarathoners' diets. This paper provides an overview of the main dietary supplements of this type. Examples of essential foods that athletes should carry with them are also provided. The need for careful attention to ensuring the high palatability of foods intended for athletes and ensuring their necessary variety is emphasized. Methods for combating gastrointestinal complications, which ultramarathon runners often experience during competitions, are analyzed. In conclusion, the authors of the article express the wish that athletes eat properly, run fast, and get maximum pleasure from ultramarathons of any length.</jats:p>